Выездной фуршет, обслуживание

Обдумывая предстоящее праздничное мероприятие, вы вдруг поняли: привычный формат посиделок за длинным столом надоел или просто неуместен в вашей ситуации. Вы вспомнили, сколько водки было выпито во время прошлого корпоратива, и от одного этого воспоминания стало немного не по себе. К тому же в памяти всплыло, почему вы пили так много. Говорить с соседом справа было не о чем - на каждую вашу реплику он отвечал невпопад или просто хмурился, а соседка слева была настолько разговорчива и настолько увлечена другим своим соседом, что вам оставалось только подслушивать их милую неугомонную болтовню.

Ситуация, описанная выше, типична и кажется неизбежной. Однако все не так фатально. Многое в атмосфере праздника определяется его форматом. Попробуйте поэкспериментировать с этим форматом! Давным-давно весь мир предпочитает статичным застольям динамичные фуршеты, во время которых никто не обязан сидеть на стуле, предаваясь чревоугодию, порой лишенному всякого смысла. Фуршет придаст мероприятию светский и европейский лоск. Стулья не обязательны, не обойтись только без столов, на которых будет установлена легкая еда.

Выбор в пользу фуршета гарантирует, что общение будет непринужденным, но вместе с тем конструктивным. Эта форма праздника окажется оптимальной для вас в нескольких случаях. Прежде всего, фуршет - наилучший способ приятно завершить презентацию или пресс-конференцию. В то же время стоит выбрать выездной фуршет, если еда не должна занимать ключевое место в мероприятии, являясь лишь поводом для общения. Именно фуршет оказывается хорош на небольшой площадке, где необходимо разместить максимум людей, - столы и стулья слишком загромождают пространство, и порой их просто нет возможности поставить. Не будем забывать и об экономике - в том случае, если мероприятие не продлится более чем пару часов, застолье накладно и избыточно в сравнении с выездным фуршетом.

Слово "фуршет" в переводе с французского означает "вилка". Нож или ложка во время фуршета лишние - одна рука держит тарелку, во второй - в лучшем случае вилка (но можно обойтись и без нее - форма подачи множества фуршетных закусок позволяет это сделать). По сути своей любой фуршет более демократичен, чем банкет, где рассадка, скорее всего, определяется иерархией в компании. То, чем привлекателен фуршет - особым состоянием свободы, которое позволяет каждому гостю чувствовать себя непринужденно. Фуршет, - это возможность пообщаться с огромным количеством людей: легко познакомиться с тем, с кем все не было повода поговорить; наконец обсудить с вечно занятым начальником давно гнетущую проблему; без лишних затруднений извинившись, покинуть скучного приятеля; пошутив, влиться в круг интересных собеседников. Словом, фуршет - настоящее приключение.

В отличие от стандартного застолья проведение выездного фуршета не обязывает вас обзаводиться красивой дорогой посудой - может оказаться достаточно и одноразовой - это существенный плюс подобного формата, - уборка после фуршета - куда менее трудоемкое занятие. В то же время сам стол, на котором стоят еда и напитки, должен притягивать собравшихся как вкусными запахами, так и эстетичной сервировкой, будь то обычный выездной летний фуршет или долгожданный новогодний фуршет.

Меню выездных фуршетов - это всевозможные салаты, закуски, бутерброды. Но все - в оригинальном, специфическом, как правило, миниатюрном исполнении. Маленький бутерброд, наверное, развалился бы, не будь он проткнутым деревянной шпажкой. Но он не разваливается, а взять его при этом достаточно удобно. Называется эта конструкция "канапе". Так во Франции 18-го века называли софу или диван с мягкой обивкой. Основой для канапе являются ломтики поджаренного хлеба или крекеры, скрепленные с кусочками рыбы, мяса, сыра и т.д.

Второй характерный атрибут фуршета - тарталетки. "Тарт", по-французски - открытый пирог, а тарталетка - маленькая корзиночка из пресного теста, которую можно наполнить самым разнообразным содержанием: паштетами, салатами, кусочками мяса или рыбы, морепродуктами, грибами, сыром и так далее.

Впрочем, одними канапе и тарталетками фуршеты, как правило, не обходятся. В специальных блюдах с подогревом принято подавать несложные горячие блюда: запеченную форель, сардельки-гриль, тушеную говядину и др.

Кейтеринг-компания "Министерство" предлагает вам провести свой выездной фуршет с нашей помощью. Стоимость проведения фуршета выгодно отличается от затрат на банкет, - цена в среднем в два раза ниже. Мероприятие обойдется дешевле в том числе и потому, что на выездном фуршете работает значительно меньше официантов. Сэкономленные деньги можно потратить на создание особой атмосферы мероприятия. К примеру, артисты или музыканты сделают позитивным любое празднество.

Мы предлагаем качественное и разнообразное фуршетное меню. Также мы готовы разработать индивидуальное меню для выездного фуршета исходя из Ваших вкусов и пристрастий. Мы - специалисты высокой квалификации, и понимаем нашего клиента. Многолетний опыт успешной работы на рынке выездного обслуживания позволяет нам сохранять высокое качество продукции на приемлемом ценовом уровне. Мы поможем вам провести как выездной летний фуршет на свежем воздухе, так и фуршет в закрытом помещении. В форме фуршета может быть организовано, к примеру, празднование Нового года. Для выездных новогодних фуршетов "Министерство" разработало специальное фуршетное меню.

В разделе "Портфолио" Вы можете посмотреть фотографии проведенных нами фуршетов.

Меню фуршета:

Разработка и продвижение сайта - Дизайн-студия Giglavy.com