Анимационная станция Молекулярная кухня

Стоимость анимационной станции

Станция молекулярной кухни

Рассчитать стоимость

Выход и цена на одну порцию

25 гр

440 руб

Порций

Стоимость

110 000 руб

В заказ включены

Погрузка/разгрузка

При условии наличия грузовых лифтов и удаленности < 30 м от точки разгрузки.

Оборудование

Необходимое для сервировки и сервиса оборудование.

Персонал

Повар для приготовления и сервировки блюд (максимум 5 часов)

Основной продукт

Ингредиенты для приготовления утвержденных блюд.

Накрытие

Монтаж / демонтаж кулинарной станции.

Украшение

Утвержденный классический декор кулинарной станции.

Анимационная станция молекулярной кухни

Настоящая лаборатория молекулярной кухни на вашем мероприятии. 70% блюд готовятся заранее на нашей фабрике-кухне. Демонстрационная сервировка и доготовка происходит при гостях в сопровождении дымового шоу с жидким азотом и сухим льдом.

Меню молекулярной кухни:

Морской гребешок фламбированный в пряном роме на пастиле из кокосового молока со вкусом креветок (27 г/порция)
Молекулярная икра со вкусом рома и дыни на лепестке царской ветчины и соусом из бузины (25 г)
Клубничная пена со свежим кориандром и бальзамином, подается с лепестками копченой утки Магре (25 г)
Спагетти из апельсина на филе бакинского томата с бальзамической икрой и мини кервель (25 г)
Пена из голубого сыра, подается в стеклянной мини-сфере с карамелизированным в ягодном креме орех Пекан (20 г)

Что входит в услугу:

Услуга "под ключ" в пределах МКАД, 150 порций по 25 г
150 порций по 25 г
Работа повара и официанта; стол и оборудование для сервировки, декоративное оформление
Погрузка/разгрузка, логистика

Важно учитывать: